Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Feta-Käse
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Frischer Rosmarin (nach Geschmack)
- Salz & schwarzer Pfeffer
- Optional: Zitronensaft für die extra Frische
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Bei Bedarf in Wasser mit Salz ca. 10 Minuten vorkochen für extra Knusprigkeit.
- In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch vermengen. Frischen Rosmarin hinzufügen.
- Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit den zerbröselten Feta-Käse über die Kartoffeln streuen.
- Vor dem Servieren optional einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit können die Kartoffeln vor dem Backen in Wasser mit Salz vorkochen.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie bestreuen für noch mehr Geschmack.
- Resteverwertung: im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen wieder knusprig machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-40 Minuten
- Category: Beilage, Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 20 mg