Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
- Meersalz zum Bestreuen
- Optional: Pinienkerne oder Oliven für extra Geschmack
Instructions
- Wasser erwärmen und die Trockenhefe mit Zucker darin auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Mehl, Salz, Olivenöl und Hefemischung in eine große Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- Knoblauch und Rosmarin unter den Teig kneten. Optional Pinienkerne oder Oliven hinzufügen.
- Teig in 8 Portionen teilen und in gefettete Muffinformen gleichmäßig verteilen.
- Oberflächen mit Meersalz und optional mit Kräutern oder Kernen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Verwenden Sie frische Kräuter und hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
- Den Teig gut gehen lassen, damit die Muffins schön fluffig werden.
- Nach dem Backen die Muffins mit Olivenöl bestreichen für eine knusprige Kruste.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Snacks, Fingerfood
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegan, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg