Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam

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Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam 🍥🌶️🥗

Kitchen tools and utensils used in this recipe

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W, Edelstahl-Mixstab, Zerkleinerer & Messbecher
  Dieses praktische Küchenwerkzeug macht das Zubereiten von asiatischen Gurkensalaten schnell und einfach, da es perfekt püriert und zerkleinert.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Induktionstauglich, Cromargan Edelstahl & robuster Griff
  Ideal zum Anrühren und Braten der Zutaten, wenn du z.B. die Sesamsamen rösten möchtest.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – 4,3 L Edelstahl-Schüssel, 1000 W & 9-teiliges Zubehörset
  Perfekt für die Zubereitung der Marinade oder für größere Mengen.
• Ninja Swirl by CREAMi Eiscreme-Maschine – 13 Funktionen für Softeis, Gelato, Sorbet & mehr
  Wenn du den Gurkensalat als Teil eines Sommerspeiseplans servieren möchtest, kannst du damit ein erfrischendes Sorbet zaubern.
• Amazon Basics Wokpfanne 28 cm – Praktisch & vielseitig für asiatische Küche
  Ideal zum Braten und Kochen der Zutaten in einer authentischen asiatischen Art.

1. Einführung

Der asiatische Gurkensalat ist eine erfrischende und schmackhafte Beilage, die perfekt zu verschiedensten asiatischen Gerichten passt. Mit Chili und Sesam verfeinert, bringt dieser Chiligurke eine angenehme Schärfe und eine nussige Note auf den Teller. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst abwechslungsreich. Es ist die ideale Wahl für heiße Sommertage oder um eine leichte Mahlzeit zu genießen.

2. Zutaten für den Gurkensalat

• 4 frische Gurken
• 2 rote Chilischoten
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft
• 2 EL Sesamsamen
• Frischer Koriander (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

3. Zubereitung des asiatischen Gurkensalats mit Chili und Sesam

Schritt 1: Gurken vorbereiten

Die Gurken waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Alternativ kannst du sie auch in dünne Streifen schneiden, um einen schöneren Effekt zu erzielen. Für einen frischeren Geschmack kannst du die Gurken vorher mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und trocken tupfen.

Schritt 2: Chili vorbereiten

Die Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Für eine milde Variante kannst du die Chili-Mengen reduzieren oder die Kerne entfernen, um die Schärfe zu verringern.

Schritt 3: Dressing herstellen

In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Honig miteinander verrühren. Dabei mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Dressing sollte eine ausgewogene Balance zwischen Säure, Süße und Würze haben.

Schritt 4: Gurken und Chili vermengen

Die vorbereiteten Gurkenscheiben und -streifen in eine große Schüssel geben. Die Chili-Ringe hinzufügen und alles gut vermengen. Das Dressing darüber gießen und alles noch einmal vorsichtig durchmengen, sodass alle Gurken gut bedeckt sind.

Schritt 5: Sesam und Koriander hinzufügen

Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind, und dann zum Gurkensalat geben. Frischen Koriander nach Geschmack hacken und ebenfalls unterheben.

4. Tipps für den perfekten Gurkensalat

• Um den Gurkensalat noch frischer zu machen, kannst du ihn vor dem Servieren für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Falls du es noch schärfer magst, kannst du mehr Chili verwenden oder einen Spritzer scharfer Chilisauce ins Dressing geben.
• Der Salat hält sich gut im Kühlschrank, sollte aber innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

5. Variationen und Alternativen

• Mit Mango: Für eine fruchtige Note kannst du klein gewürfelte Mango hinzufügen.
• Mit Erdnüssen: Geröstete Erdnüsse sorgen für zusätzliches Crunch und Geschmack.
• Vegane Variante: Das Dressing ist bereits vegan, somit kannst du ohne Bedenken weitere pflanzliche Zutaten hinzufügen.

6. Servierideen für asiatischen Gurkensalat mit Chili und Sesam

Der Sommerrollen mit Erdnussdip passen hervorragend dazu, ebenso wie gebratener Tofu, asiatische Currys oder gegrillter Fisch. Für ein komplettes asiatisches Menü kannst du auch Chinesisches Rindfleisch servieren.

7. Lagerung & Haltbarkeit

Den Gurkensalat kannst du bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern, damit die Gurken frisch bleiben und der Geschmack erhalten bleibt. Vor dem Verzehr noch einmal kurz durchmengen.

8. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Gurkensalat auch ohne Chili machen?

Ja, du kannst die Chili weglassen oder durch eine mildere Variante wie Paprikastücke ersetzen. Der Salat bleibt trotzdem sehr erfrischend und lecker.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 15 bis 20 Minuten, perfekt für eine schnelle Beilage.

Kann ich den Gurkensalat vorbereiten?

Ja, du kannst den Salat bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Am besten das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit die Gurken nicht zu matschig werden.

9. Fazit

Der asiatische Gurkensalat mit Chili und Sesam ist eine erfrischende, leckere und vielseitige Beilage, die in jeder asiatisch inspirierten Küche nicht fehlen darf. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir eine köstliche Chiligurke, die deinen Essensplan perfekt ergänzt. Probiere dieses Rezept aus und bringe einen Geschmack von Asien auf deinen Teller!

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