Ingredients
Scale
- 1 kleiner Spitzkohlkopf, fein geschnitten
- 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL gehackte frische Koriander
- 2 EL geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse, gehackt (optional)
Für das Dressing:
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
Instructions
- Den Spitzkohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Mangos schälen und in Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel vorbereiten.
- Dressing in einer Schüssel aus Limettensaft, Honig, Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken anrühren. Abgeschmecken.
- Spitzkohl, Mango, Paprika und Zwiebel in einer Schüssel vermengen und das Dressing gut untermischen.
- Salat anrichten, nach Belieben mit Nüssen bestreuen und servieren.
Notes
- Für zusätzliche Proteinquellen Hähnchen, Shrimp oder Tofu hinzufügen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Geschmack.
- Schärfe nach Belieben anpassen.
- Verschiedene Öle für das Dressing ausprobieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Frisch
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg