Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Evtl. würzen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und abschmecken.
Notes
- Kann mit geröstetem Brot serviert werden.
- Optional mit Speck oder Käse verfeinern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg