Ingredients
Scale
- 4–5 reife Birnen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Weißwein (trocken oder halbtrocken)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Minze zur Garnitur (optional)
Instructions
- Schälen Sie die Birnen, halbieren Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie die Birnenhälften dann in dünne Scheiben.
- Vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel. In einer zweiten Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie alles gut durch. Geben Sie dann nach und nach die Mehlmischung dazu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und bestreuen Sie sie leicht mit Mehl. Geben Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche. Legen Sie die Birnenscheiben dekorativ auf den Teig.
- Gießen Sie den Weißwein gleichmäßig über die Birnenscheiben. Backen Sie die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 40-45 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Notes
- Für eine nussige Note können Sie 50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse unter den Teig mischen.
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, geben Sie eine Prise Zimt oder Kardamom in den Teig.
- Die Birnentorte schmeckt warm mit Vanilleeis oder kalt mit Schlagsahne besonders lecker.
- Sie können statt Weißwein auch Apfelsaft verwenden, wenn Sie alkoholfrei backen möchten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1/8 der Torte
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg