Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 Eier
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Instructions
- Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Karotte hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten.
- Paprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, dann die Erbsen hinzufügen.
- Gemüse an einen Seitenrand schieben und die Eier in die freie Fläche schlagen, bis sie gestockt sind.
- Gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen. 5 Minuten braten bis leicht gebräunt.
- Mit Sojasauce würzen und abmischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 2-3 Minuten braten.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Notes
- Verwenden Sie Reis vom Vortag für die beste Konsistenz.
- Braten Sie bei hoher Hitze für eine ideale Kruste.
- Überladen Sie die Pfanne nicht mit Zutaten.
- Seien Sie vorsichtig mit der Sojasauce, um ein zu salziges Gericht zu vermeiden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg