Brokkoli Hähnchenauflauf mit cremiger Käsesauce

© Original Recipe By Traditionskuche ©

Brokkoli Hähnchenauflauf mit cremiger Käsesauce 🍲🧀🥦

Kitchen tools and utensils used in this recipe

Entdecken Sie diese unverzichtbaren Küchenhelfer, die Ihre Kochzeit erleichtern und den Geschmack Ihres Brokkoli Hähnchenauflaufs verbessern:

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W, Edelstahl-Mixstab, Zerkleinerer & Messbecher: Perfekt für das Zerkleinern und Pürieren der cremigen Käsesauce ohne Müll und mit Leichtigkeit.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Induktionstauglich, Cromargan Edelstahl & robuster Griff: Ideal zum Anbraten des Hähnchens und Braten des Brokkolis.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – 4,3 L Edelstahl-Schüssel, 1000 W & 9-teiliges Zubehörset: Unterstützt Sie beim Vorbereiten der Zutaten für den Auflauf.

1. Einführung

Der Brokkoli Auflauf ist ein gesundes und sättigendes Gericht, das durch die cremige Käsesauce zu einem echten Genuss wird. Mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Brokkoli kombiniert, bietet dieser Hähnchenauflauf eine ideale Mahlzeit für die ganze Familie. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, und das Ergebnis überzeugt durch Geschmack und Textur. Wenn Sie nach einer sättigenden und zugleich gesunden Mahlzeit suchen, ist dieser cremige Brokkoli genau das Richtige für Sie.

2. Zutatenliste für den Brokkoli Hähnchenauflauf

• 500 g frischer Brokkoli
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss (optional)
• Olivenöl zum Braten

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Brokkolis

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für ca. 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu bewahren, und abtropfen lassen.

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und optional mit Paprika würzen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und anbraten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten und dann beiseite stellen.

Creme-Käsesauce zubereiten

In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Sahne unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Den geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Alles vermengen und in den Auflauf füllen

Hähnchen, Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Die cremige Käsesauce hinzufügen und alles gut durchmengen. Die Mischung in eine Auflaufform geben.

Backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Brokkoli Hähnchenauflauf mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

4. Tipps zum perfekten Brokkoli Auflauf

Damit Ihr Brokkoli Auflauf immer gelingt, achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er seine Farbe und Textur behält. Für eine extra cremige Konsistenz können Sie auch Frischkäse in die Sauce einrühren. Variieren Sie den Käse je nach Geschmack, zum Beispiel mit Parmesan oder Mozzarella. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.

5. Lagerung und Reste

Der Brokkoli Hähnchenauflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu 2 Tage. Um Reste aufzuwärmen, empfehlen wir eine Backofen- oder Mikrowellenfunktion, um die Cremigkeit zu bewahren.

6. Serviervorschläge und Beilagen

Der Brokkoli Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einer Scheibe Vollkornbrot. Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Entdecken Sie auch unsere Kürbis-Nudeln mit Feta für ein weiteres leckeres Gericht.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Brokkoli Auflauf vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie stattdessen pflanzliche Käsealternativen und eine pflanzliche Sahne. Das Gericht bleibt trotzdem köstlich und cremig.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung inkl. Backzeit dauert etwa 45 Minuten – perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Natürlich! Bereiten Sie den Auflauf vor, decken Sie ihn ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und genießen.

8. Variationsmöglichkeiten und Ersatzprodukte

Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Pute ersetzen. Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Fleisch weg und fügen mehr Gemüse hinzu. Auch unterschiedliche Käsesorten sorgen für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.

9. Fazit

Der Brokkoli Auflauf mit cremiger Käsesauce ist das perfekte Gericht für alle, die gesunde Ernährung mit Genuss verbinden möchten. Schnell zubereitet, vielseitig und sättigend – dieser Hähnchenauflauf ist definitiv eine Bereicherung für Ihren Speiseplan. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Gericht!

Print