Ingredients
Scale
- 1 großer Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zur Garnierung
Instructions
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln, Karotte in Scheiben und Paprika in Würfel schneiden.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Brokkoliröschen hinzufügen und 8-10 Minuten braten bis sie gar, aber noch knackig sind.
- Gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Sojasauce und geriebenem Ingwer abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ziehen lassen.
- Heiß servieren, optional mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen sind möglich.
- Das Gericht eignet sich gut für Meal-Prep und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg