Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse schwarze Bohnen, gekocht
- 1 Tasse frischer Salat, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben
- 200 g Sauerrahm
- 4 Tortillas, in Streifen
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Süßkartoffeln würfeln und mit Gewürzen und Öl vermengen. Im Ofen 25 Minuten rösten.
- Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, Salat, Tomaten und Avocado in einer Schüssel anrichten.
- Sauerrahm dazugeben und mit Tortilla-Streifen garnieren. Sofort servieren.
Notes
Optional: Mit geriebener Käse oder frischem Koriander toppen
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Method: Backen, Anrichten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 5 mg