Buntes Gemüse Curry 🍛🌈 Schnell Und Einfach – Das perfekte Eintopf-Rezept

Kitchen tools and utensils used in this recipe

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1. Einführung

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und schnellen Gemüsecurry sind, das sowohl sättigend als auch gesund ist, dann ist dieses Gemüsepfanne Rezept genau das Richtige für Sie! Dieses vegetarische Gericht ist nicht nur farbenfroh, sondern auch vielseitig und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Es ist die perfekte Wahl für eine schnelle Eintopf-Variante, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.

2. Zutatenliste für das schnelle Gemüse Eintopf

2 Paprika (rot & gelb), in Streifen geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, in Scheiben
200 g Brokkoli, in Röschen
400 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gemüsecurry

Vorbereitung des Gemüses

Beginnen Sie mit dem Waschen und Schneiden aller Gemüsearten. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichgroße Stücke zu schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird.

Das Anbraten des Gemüses

Erhitzen Sie in einem großen Wokpfanne (Amazon Basics Wokpfanne) das Olivenöl. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis es duftet und glasig ist. Fügen Sie die Karotten, Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzu und braten Sie das Gemüse für 5-7 Minuten, bis es leicht weicht.

Kochen und würzen

Geben Sie das Currypulver dazu und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie anschließend die Kokosmilch hinein und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Servieren Sie das Gemüsecurry heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander. Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder indischen Fladenbroten.

4. Tipps zum perfekten Gemüsecurry

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie 1 EL Erdnussbutter hinzufügen. Außerdem schmeckt das Curry auch wunderbar, wenn Sie ein paar Spritzer Limettensaft vor dem Servieren darüber geben.

5. Lagerung und Aufbewahrung

Das Gemüsecurry lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir eine Pfanne oder die Mikrowelle, um die cremige Konsistenz zu bewahren.

6. Serviervorschläge und Variationen

Sie können dieses vegetarische Gericht mit Tofu oder verschiedenen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen anreichern. Für eine herzhafte Variante servieren Sie dazu Naan-Brot oder Jasminreis.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Gemüsecurry

Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Kokosmilch ohne tierische Inhaltsstoffe und lassen Sie ggf. die Garnitur weg oder nutzen pflanzliche Alternativen.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Das gesamte Gericht ist in ca. 30 Minuten fertig zubereitet, ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Kann ich das Gemüse austauschen?

Absolut! Sie können z.B. Aubergine, Kürbis oder grüne Bohnen verwenden, je nach Saison und Geschmack.

8. Weiterführende Rezepte

Entdecken Sie auch andere leckere vegetarische Gerichte und schnelle Rezepte für jede Gelegenheit, um Ihre Kochkünste zu erweitern.

9. Fazit

Dieses bunte Gemüse Curry ist ein echter Eintopf-Gewinner, der schnell und einfach zuzubereiten ist und dennoch voll im Geschmack überzeugt. Ob als gesundes Mittagessen oder schnelles Abendessen – das Gemüsepfanne begeistert alle, die auf der Suche nach einem vegetarischen Gericht sind. Probieren Sie es aus und genießen Sie die vielfältigen Aromen!

Buntes Gemüse Curry Einfach Und Schnell