Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne oder vegane Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Brokkoli in Röschen teilen und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln 10 Minuten vorkochen, dann den Brokkoli in den letzten 3-4 Minuten hinzufügen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Vorgekochtes Gemüse in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
- Alles vorsichtig köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden, dann mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Verwenden Sie frischen Brokkoli für ein intensiveres Aroma.
- Für eine vegane Version ersetzen Sie Sahne durch Kokosmilch.
- Optional können gebratene Pilze oder Käse für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg