Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
- 1 Brokkoli-Kopf
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Parmesan zum Servieren
- Optional: Chiliflocken für mehr Würze
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Währenddessen bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
- Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart an. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken.
- Den fein gehackten Knoblauch in derselben Pfanne kurz anbraten, bis er duftet – nur 1 Minute. Nicht verbrennen lassen.
- Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren.
- Geben Sie die gekochte Pasta, das Hähnchen und den Brokkoli in die Pfanne mit der Soße und vermengen Sie alles gut. Nach Geschmack nachwürzen.
Notes
- Verwenden Sie frischen Parmesan für ein intensiveres Aroma.
- Chiliflocken für eine extra Würze hinzufügen.
- Falls die Soße zu dick ist, Pastawasser abtrennen und unter die Soße rühren.
- Nach Wunsch mit frisch gemahlenem Pfeffer und Parmesan verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen und Anbraten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Alles Gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg