Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 g Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Dekoration
Instructions
- Waschen und schneiden Sie den Lauch in Ringe und schälen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel.
- Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen. Fügen Sie die Mischung aus Lauch und Kartoffeln hinzu und lassen Sie alles 15-20 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Mischung in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Fügen Sie den geriebenen Käse zur pürierten Suppe hinzu und rühren Sie gut um. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und heiß servieren.
Notes
- Verwenden Sie frischen Lauch für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Aromen.
- Für eine vegane Variante können Sie pflanzlichen Käse und Sahne verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 35 mg