Ingredients
Scale
- 250g Pasta (nach Wahl)
- 200g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Käse zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung. Geben Sie in den letzten zwei Minuten den frischen Spinat in das kochende Wasser, um ihn zu welken. Lassen Sie Pasta und Spinat zusammen abtropfen.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie durchscheinend wird. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute, bis er duftet.
- Fügen Sie den welken Spinat zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen.
- Gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne. Mischen Sie alles und lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren und mit geriebenem Käse garnieren.
Notes
- Sie können Ihre Lieblingspasta verwenden. Vollkorn- oder glutenfreie Optionen sind ebenfalls möglich!
- Ein Hauch von Muskatnuss kann die Cremigkeit erhöhen und den Geschmack verbessern.
- Für einen zusätzlichen Eiweißschub können Sie gegrilltes Hühnchen oder Kichererbsen hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Sautieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg