Ingredients
Scale
- 400 g frischer Spinat
- 250 g champignon oder andere Pilzsorten
- 9 Lasagneblätter
- 200 g Ricotta oder Hüttenkäse
- 150 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten. Spinat untermischen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Sahne mit Ricotta oder Hüttenkäse glatt rühren. Einen Teil des Parmesan unterheben und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten. Mit einer Schicht Pilz-Spinat-Mischung beginnen, dann Lasagneblätter und die Hälfte der Käse-Sahne-Mischung schichten. Vorgang wiederholen, mit Käse abschließen und Parmesan darüber streuen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Lasagne für ca. 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und cremig ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
- Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack.
- Variieren Sie die Pilzsorten für unterschiedliche Aromen.
- Schneiden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie für mehr Geschmack hinzu.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: seventy mg