Ingredients
Scale
- Für den Boden:
- 200g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
- Für die Füllung:
- 600g Frischkäse
- 200g Zucker
- 3 Eier
- Saft und Zesten von 2 Orangen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200ml Schlagsahne
- Optional für die Garnierung:
- Frische Orangenscheiben
- Puderzucker
Instructions
- Zerbröseln Sie die Butterkekse fein und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine Springform und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln einrühren, gefolgt von Orangensaft, -zesten und Vanilleextrakt. Die Schlagsahne unterheben.
- Die Füllung über den vorbereiteten Keksboden gießen und bei 160°C für 60-70 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und in der Mitte leicht wackelt.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Orangenscheiben und Puderzucker garnieren.
Notes
- Verwenden Sie Frischkäse in Zimmertemperatur für eine glatte Füllung.
- Rühren Sie die Füllung nicht zu stark, um Risse zu vermeiden.
- Backen Sie die Füllung in einem Wasserbad, um Risse zu verhindern.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, um saubere Stücke zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 220mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg