Ingredients
Scale
- 750 g festkochende Kartoffeln
- 3 mittelgroße Zucchini
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- In einem Topf die Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss erhitzen. Die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, geriebenen Käse einrühren und bis zur cremigen Konsistenz verrühren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Kartoffel- und Zucchinischeiben schichten, jede Schicht leicht salzen und pfeffern. Die cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Notes
- Für eine würzigere Variante kannst du Speck oder Schinkenwürfel in die Schichten einlegen.
- Vegetarisch bleibt es durch pflanzliche Sahne oder veganen Käse.
- Mit Parmesan oder Feta für eine extra aromatische Note variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptspeise, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 65 mg