Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrust, in Streifen
- 200 ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in Stifte
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- Frische Korianderblätter
Instructions
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Paprika und Karotte dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Erdnussbutter, Kokosmilch und Sojasoße einrühren und alles zum Köcheln bringen.
- Mit Limettensaft abschmecken und mit frischem Koriander servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Chili-Flocken hinzugefügt werden.
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Nudeln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Method: Stovetop
- Cuisine: Thailand
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg