Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden.
- Backform mit Butter einfetten und mit Knoblauch einreiben.
- Kartoffelscheiben schuppenartig in die Form legen und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Sahne und Milch mit gehacktem Knoblauch erwärmen und über die Kartoffeln gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
- Für extra Knusprigkeit Paniermehl oder Parmesan hinzufügen.
- 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Gratin servieren.
- Variationen mit Speck, Zwiebeln oder Spinat möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 55 mg