Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in ca. 1,5 cm große Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffelwürfel goldbraun und knusprig an. Stellen Sie sie beiseite.
- Im restlichen Öl das Hackfleisch krümelig anbraten. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Paprikastreifen hinzu und braten Sie alles bis durchgegart.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die Gewürze ihr Aroma entfalten lassen.
- Die angebratenen Kartoffelwürfel wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für ein intensiveres Aroma.
- Für eine Variante mit Käse, kurz vor Ende geriebenen Käse über die Pfanne streuen.
- Kann gut im Kühlschrank aufbewahrt und eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 105 mg