Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 550)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte Petersilie
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben, Hefe mit Zucker und etwas Wasser in der Mitte auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
- Teig kneten: Restliches Wasser, Olivenöl, Salz und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kneten bis der Teig glatt ist.
- Teig gehen lassen: In geölter Schüssel 1 Stunde abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Brötchen formen und backen: Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen, mit Käse bestreuen und bei 200°C Umluft 15-20 Minuten backen.
Notes
- Frische Hefe sorgt für das beste Ergebnis
- Teig muss mindestens 1 Stunde gehen
- Für Extra-Geschmack Oliven oder Salami untermischen
- Am besten warm mit Marinara-Sauce servieren
- Gebackene Brötchen lassen sich einfrieren
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen (50g)
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg