Ingredients
Scale
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g Tortellini
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen und kleine Fleischbällchen formen.
- In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen und die Fleischbällchen hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Tortellini in die Suppe geben und nach Packungsanleitung kochen.
- Sahne unterrühren, erwärmen, aber nicht kochen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Version ersetze Fleischbällchen durch vegane Alternativen.
- In der Brühe können auch frisches Gemüse wie Karotten oder Sellerie ergänzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Method: Kochen, Simmern
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: cinquante g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg