Ingredients
Scale
- 1 große Salatgurke (frisch, knackig)
- 200 g Feta-Käse (würfelig geschnitten)
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 1 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Kräuter (Dill, Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
Instructions
- Die Gurke gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden. Bei Wunsch leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
- Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Das Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Honig in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Gurkenscheiben, Kichererbsen, Zwiebelringe und Feta vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing hinzufügen und sorgfältig durchmengen.
Notes
- Frisch servieren, um die Knackigkeit zu bewahren.
- Innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren, um Frische zu gewährleisten.
- Für eine vegane Version den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg