Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Apfelsaft
- 2 Äpfel, gewürfelt
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Öl und Apfelsaft verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles verrühren.
- Äpfel unterheben und den Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Die Äpfel sollten fest bleiben, keine Zerfliesung.
- Für mehr Zimtgeschmack, zusätzlich Zimt im Teig verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg