Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g griechischer Joghurt
- 250 g Brombeeren frisch oder tiefgekühlt
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 200 ml Sahne
- 10 Blatt Gelatine
- Frische Minzblätter zur Dekoration
- Optional: Honig oder Agavendicksaft für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Springform geben und festdrücken. Für ca. 30 Minuten kühlstellen.
- Brombeeren waschen, halbieren oder pürieren, je nach Verwendung.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann bei niedriger Hitze auflösen.
- Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine langsam unterrühren, dann die Sahne steif schlagen und unterheben.
- Pürierte Brombeeren vorsichtig unter die Creme heben.
- Die Creme auf den Keksboden verteilen, mit restlichen Brombeeren dekorieren und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
Notes
- Für intensivere Fruchtaromen Honig oder Agavendicksaft in die Creme einarbeiten.
- Mit frischer Minzdekoration oder Schlagsahne verfeinern.
- Boden vorab mit Zimt bestreuen oder gehackte Nüsse hinzufügen für eine knusprige Textur.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg