Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (ca. 150g pro Stück)
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 20 frische Basilikumblätter, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Ein Schuss trockener Weißwein
Instructions
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie das restliche Olivenöl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebel bis sie glasig ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie kurz mit.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten und den Oregano hinzu, optional einen Schuss Weißwein, und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln.
- Legen Sie die Kabeljaufilets zurück in die Pfanne, bedecken Sie sie mit der Sauce und lassen Sie sie 5-7 Minuten garen.
- Rühren Sie die gehackten Basilikumblätter unter die Sauce und servieren Sie das Gericht heiß.
Notes
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Basilikumblätter und hochwertige Tomaten für den besten Geschmack.
- Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein passt hervorragend.
- Variationen: Fügen Sie Oliven oder Kapern hinzu für mehr Geschmack.
- Schärfe: Chiliflocken können für eine schärfere Note hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 70mg