Ingredients
Scale
- 200 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 Eier
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g grüne Erbsen
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten, beiseite stellen.
- Im selben Öl den Reis, Paprika, Erbsen und Frühlingszwiebeln anbraten, bis alles heiß ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gebratenen Reis auf den Teller geben, das Ei oben drauf setzen und servieren.
Notes
Tipp: Für extra Geschmack kannst du Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen. Restlichen Reis kannst du auch am Vortag vorbereiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Method: Braten, Anrichten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 210 mg