Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika, Mais)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- Optional: Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Chili-Flocken nach Geschmack
Instructions
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis es weich, aber knackig ist.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen, im Pfannenrand auf die freie Fläche gießen und stocken lassen. Dann mit einem Spatel in Stücke zerteilen.
- Gekochten Reis dazugeben, Sojasauce hinzufügen und gut vermischen. Weitere 3-5 Minuten braten.
- Vom Herd nehmen, mit Frühlingszwiebeln und Sesamöl garnieren und heiß servieren.
Notes
- Verwenden Sie Reis vom Vortag für bessere Textur.
- Braten Sie bei hoher Hitze für eine schöne Kruste.
- Nicht zu viele Zutaten auf einmal hinzufügen.
- Sojasauce nach Geschmack dosieren.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 160mg