Ingredients
Scale
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 200g Reis
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Instructions
- Die Paprika waschen, die Oberseiten abschneiden und die Samen entfernen.
- Den Reis gemäß der Packungsanweisung kochen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig braten. Das gemischte Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Den gekochten Reis mit dem Gemüse vermengen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprika großzügig mit der Reis-Gemüse-Mischung füllen und gut stopfen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen, die gefüllten Paprika in eine Auflaufform legen und 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind.
Notes
- Dieses Gericht ist leicht anpassbar; experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüse- und Reissorten.
- Gefüllte Paprika können eingefroren werden, ohne Sauce halten sie sich gut.
- Im Kühlschrank sind die gefüllten Paprika etwa 3-4 Tage haltbar.
- Vor dem Füllen sollten die Paprika abgetrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg