Ingredients
Scale
- 500g frischer grüner Spargel
- 150g gemischter Blattsalat (Rucola, Feldsalat, Spinat)
- 100g Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Gurke, in Scheiben
- 50g rote Zwiebel, in feinen Ringen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1/2 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geröstete Pinienkerne oder Parmesanraspeln zur Garnierung
Instructions
- Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abbrechen.
- Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Grillen Sie den Spargel 8-10 Minuten lang, bis er leicht gebräunt und bissfest ist.
- Salat waschen und trocken schleudern.
- Kirschtomaten halbieren und Gurke in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf verrühren.
- Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Den gegrillten Spargel auf den Salat legen und nach Belieben garnieren.
Notes
- Frischer, saisonaler Spargel sorgt für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Salaten und Gemüse.
- Hinzufügen von Käse oder zusätzlichen Proteinen macht den Salat sättigender.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg