Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Chili-Flocken für eine scharfe Note
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Würfel schneiden. In Wasser ca. 10 Minuten einweichen und gut trocknen.
- Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und optional Chili-Flocken hinzufügen. Gut vermengen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Nach etwa 20 Minuten die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen. Den Feta-Käse in Stücke schneiden und auf den vorgebackenen Kartoffeln verteilen.
- Weitere 5-10 Minuten backen, bis der Feta zart geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Hochwertiges Olivenöl sorgt für ein intensiveres Aroma.
- Vor dem Rösten kann man die Kartoffeln mit Paprikapulver oder Zitronenzesten verfeinern.
- Servieren Sie die Gerösteten Feta-Kartoffeln mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg