Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe für den perfekten Genuss

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Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe für den perfekten Genuss 🍅🌿✨

Kitchen tools and utensils used in this recipe

Ein hochwertiger Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W erleichtert das Zerkleinern der Tomaten und macht das Pürieren blitzschnell und mühelos.

Mit dem WMF Devil 3-teiliges Pfannenset gelingt das Rösten der Tomaten perfekt auf jeder Herdart.

Die Kenwood Prospero+ Küchenmaschine unterstützt beim Zubereiten größerer Mengen und sorgt für gleichmäßige Verarbeitung.

Ein robustes Amazon Basics Wokpfanne 28 cm ist ideal, um die Tomaten im Ofen aromatisch zu rösten.

Mit einer Philips Senseo Original Plus Kaffeepadmaschine kannst du eine passende Begleitung für die Suppe zaubern (z.B. Kaffee).

1. Introduction

Die Tomaten-Suppe ist ein echtes Klassiker-Rezept, das durch das Rösten der Tomaten ein intensives Aroma erhält. Das Basilikum verleiht der Suppe Frische und einen aromatischen Geschmack. Ideal für kalte Tage oder als elegante Vorspeise bei einem Dinner.

Die Zubereitung ist einfach, benötigt nur wenige frische Zutaten und überzeugt durch ihren vollmundigen Geschmack. In diesem Rezept lernst du Schritt für Schritt, wie du eine cremige, geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe zauberst, die sowohl schnell als auch unkompliziert zubereitet ist.

2. Zutaten für die geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe

• 1 kg reife Tomaten
• 4 frische Basilikumblätter
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 100 ml Gemüsebrühe
• Optional: Sahne oder Kokosmilch für die Cremigkeit

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Tomaten rösten

Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Schneide die Tomaten in Hälften und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl, salze und pfeffere sie. Röste die Tomaten für ca. 30 Minuten, bis sie schön karamellisiert sind.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken. In einem großen Topf mit etwas Olivenöl glasig dünsten.

Schritt 3: Tomaten und Basilikum hinzufügen

Die gerösteten Tomaten zusammen mit den frischen Basilikumblättern in den Topf geben. Kurz mitdünsten lassen, damit das Aroma der Basilikum freigesetzt wird.

Schritt 4: Suppe pürieren

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Nach ca. 10 Minuten die Suppe mit einem Bosch ErgoMaster Stabmixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 5: Suppe verfeinern

Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sahne oder Kokosmilch abschmecken. Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen.

4. Tipps zum perfekten Ergebnis

Um die Tomaten-Suppe besonders aromatisch zu machen, kannst du zusätzlich geröstete Paprikastücke oder einen Hauch Honig hinzufügen. Das Rösten der Tomaten ist entscheidend, um die natürliche Süße hervorzuheben.

Wenn du die Suppe noch cremiger magst, kannst du einen Löffel griechischen Joghurt oder Frischkäse zum Servieren hinzufügen. Für eine vegane Variante verwende Kokosmilch.

5. Lagerung und Haltbarkeit

Die geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe kannst du im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf erhitzen, eventuell noch einen Schluck Brühe hinzufügen.

Wenn du sie länger lagern möchtest, lässt sich die Suppe auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Topf langsam aufwärmen.

6. Serviervorschläge und Beilagen

Serviere die Suppe in eleganten Tellern oder Schalen, garniert mit frischem Basilikum und einem Klecks Sahne. Dazu passen frisch gebackenes Ciabatta oder knuspriges Baguette.

Für eine vollwertige Mahlzeit kannst du die Suppe mit gerösteten Bruschetta oder Fladenbrot mit Auberginenaufstrich ergänzen. Besonders lecker ist auch ein Dip aus Hummus oder Guacamole.

7. Weiterführende Rezepte und Inspiration

Wenn du Lust auf weitere kreative Suppen hast, empfehlen wir dir unsere cremige Paprikahähnchen-Nudeln oder die saftigen Apfel-Zimt-Schnecken.

8. FAQ zur Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung der gerösteten Tomaten-Basilikum-Suppe dauert ca. 50 Minuten, inklusive Rösten und Pürieren.

Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?

Ja, verwende einfach Kokosmilch oder andere pflanzliche Alternativen anstelle von Sahne.

Welche Alternativen gibt es für frisches Basilikum?

Wenn kein Basilikum verfügbar ist, kannst du frische Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Für extra Würze kommt auch Thymian gut an.

Kann die Suppe vorbereitet werden?

Ja, die Suppe lässt sich gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach nochmal erhitzen und nach Geschmack nachwürzen.

9. Fazit

Die Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe ist ein echtes Highlight in der italienischen Küche. Mit ihrem intensiven Geschmack und der cremigen Konsistenz begeistert sie jeden Gästen und ist zudem einfach in der Zubereitung. Nutze die Tipps und Hilfsmittel, um dieses Gericht perfekt hinzubekommen. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

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