Ingredients
Scale
- 500 g reife Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Gemüsebrühe
- Handvoll frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tomaten halbieren und mit 1 EL Olivenöl im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einem Topf mit 1 EL Olivenöl glasig dünsten.
- Geröstete Tomaten hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer pürieren, frisches Basilikum unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine cremige Konsistenz optional einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Am besten mit frisch gebackenem Baguette servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Method: Backen, Kochen, Pürieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg