Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) für die Garnitur
Instructions
- Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier in einem Topf mit leicht siedendem Wasser für 3-4 Minuten pochieren.
- Brotscheiben rösten, die Avocado-Mischung darauf verteilen, die pochierten Eier darauf setzen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kannst du noch Chili oder andere Gewürze zur Avocado-Mischung hinzufügen.
- Das Brot kann nach Belieben auch glutenfrei sein.
- Verwende frische Kräuter für das beste Aroma.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Rösten und Pochieren
- Cuisine: Gesund
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 120mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg