Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis – Super lecker

© Original Recipe By Traditionskuche ©

Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis – Super lecker 🍗🥦🍚

Kitchen tools and utensils used in this recipe

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W, Edelstahl-Mixstab, Zerkleinerer & Messbecher – Perfekt für cremige Teriyaki-Soßen und Pürees, macht die Zubereitung kinderleicht.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Induktionstauglich, Cromargan Edelstahl & robuster Griff – Das ideale Set für das scharfe Anbraten des Geflügels und das Zubereiten des Brokkolis.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – 4,3 L Edelstahl-Schüssel, 1000 W & 9-teiliges Zubehörset – Für vielseitiges Schneiden, Rühren und Marinieren.
• Nordisches Kreativ-Geschirrset – Teller, Schalen & Kombi-Set für stilvolle Tafeln – Für ansprechendes Anrichten der fertigen Gerichte.

1. Einführung

Dieses Gesunde Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis vereint zarte Hähnchenstücke in einer würzigen, selbstgemachten Teriyaki-Sauce mit gesundem Brokkoli und perfekt gekochtem Reis. Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nährstoffreich und ideal für eine ausgewogene Ernährung. Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie eine asiatisch inspirierte Mahlzeit, die sowohl bei der Familie als auch bei Gästen Eindruck macht.

2. Zutatenliste für das gesunde Chicken Teriyaki

• 500 g Hähnchenbrust oder Huhn, in Streifen geschnitten
• 200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
• 200 g Basmatireis oder Jasminreis
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 1 EL Sesamöl
• Speisestärke oder Maisstärke (für die Soße, optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte Chicken Teriyaki

Vorbereitung des Reises

Reis gründlich unter kaltem Wasser spülen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Für fluffigen Reis nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern.

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Sojasauce marinieren. Für noch mehr Geschmack können Sie es 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Teriyaki-Soße zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer vermengen. Für eine dickere Soße nach Wunsch 1 TL Speisestärke in etwas Wasser auflösen und hinzugeben. Alles verrühren und beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne mit etwas Sesamöl das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist und durchgegart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Brokkoli dämpfen

Brokkoli in einem Dampfkorb oder in kochendem Wasser ca. 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Alternativ kann er auch in der Mikrowelle mit etwas Wasser gegart werden.

Alles zusammenfügen

Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Teriyaki-Soße hinzufügen und alles gut durchmischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Zuletzt den Brokkoli unterheben und kurz erhitzen.

4. Tipps für das perfekte Ergebnis

• Verwenden Sie frisches Gemüse für mehr Geschmack und Nährstoffe.
• Für eine glutenfreie Variante wählen Sie Tamari anstelle der Sojasauce.
• Schneiden Sie das Fleisch gleichmäßig, damit es beim Braten gleichmäßig gart.

5. Lagerung & Aufbewahrung

Das Chicken Teriyaki kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tagen aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, Mikrowelle oder eine Pfanne zu nutzen, um die Frische zu bewahren.

6. Serviervorschläge

Dieses Gericht schmeckt wunderbar mit zusätzlichem gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat. Für noch mehr asiatisches Flair können Sie zusätzlich etwas Sesam und Frühlingszwiebeln darüber streuen.

7. Ernährungstipp und Variationen

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh. Achten Sie auf eine ähnliche Marinade für den Geschmack. Außerdem kann brauner Reis für noch mehr Ballaststoffe verwendet werden.

8. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Chicken Teriyaki auch vorbereiten und eine Woche im Voraus essen?

Ja, das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es vor dem Servieren. Allerdings ist die Frische des Brokkolis am besten bei sofortigem Verzehr.

Kann ich die Soße glutenfrei machen?

Auf jeden Fall! Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce oder Tamari. Die Zubereitung bleibt gleich.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Insgesamt benötigen Sie etwa 30 Minuten für die Zubereitung dieses gesunden Chicken Teriyakis – ideal für ein schnelles, nährstoffreiches Abendessen.

9. Fazit

Mit diesem Rezept für gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis genießen Sie eine köstliche, ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und sowohl Geschmack als auch Nährstoffe vereint. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem asiatisch inspirierten Klassiker, der garantiert auf Ihre Favoritenliste kommt!

Print