Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Brokkoli
- 200 g Jasmin- oder Basmati-Reis
- 3 EL Sojasauce (vorzugsweise natriumarm)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
- Beginne damit, den Reis gründlich zu waschen und nach Packungsanleitung zu kochen, bis er schön locker und bissfest ist.
- Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen. Dämpfe ihn für 3-4 Minuten, bis er knackig-zart ist.
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke goldbraun durch.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren. Gib die Sauce in die Pfanne mit dem Hähnchen und lasse alles 2-3 Minuten einkochen, bis die Sauce leicht dickflüssig ist.
- Füge den gedämpften Brokkoli in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass sich die Aromen verbinden.
- Verteile den Reisin in Tellern, gib das Hähnchen Teriyaki mit Brokkoli darüber und garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Sofort servieren.
Notes
- Verwende bevorzugt Bio-Hähnchenbrust für noch mehr Qualität.
- Für Vegetarier kann Tofu oder Seitan als Alternative genutzt werden.
- Nutze bei der Sojasauce eine niedrig sodium Variante für weniger Salz.
- Ruhen lassen des Reises sorgt für eine schön fluffige Konsistenz.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannen zubereitet
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Eiweißreich, Gesund
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400 kcal Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg