Ingredients
Scale
- 500g frischer grüner Spargel
- 250g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Pasta Ihrer Wahl
Instructions
- Den frischen grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Den Spargel in etwa 3-4 Zentimeter lange Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Lachs in die Marinade geben und 15 Minuten ziehen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel etwa 5 Minuten sautieren.
- Den marinierten Lachs auf den Spargel legen, abdecken und 8-10 Minuten garen.
- Für intensiveren Geschmack im Ofen bei 200 Grad Celsius 15-20 Minuten backen.
- Das Gericht anrichten und optional mit Pasta servieren.
Notes
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
- Grüner Spargel kann auch gegrillt oder in Risotto verwendet werden.
- Ideal als frisches und gesundes Gericht für jede Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Sautieren und Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg