Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 75 g Butter
- 4 große Kartoffeln
- Milch nach Bedarf
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Wasser kochen und zu Püree verarbeiten.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer mischen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin rundum anbraten.
- Sahne mit Mehl einen Sud in der Pfanne anrühren, Hackbällchen hinzufügen und köcheln lassen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Kartoffeln mit Milch zu Püree verarbeiten, mit Salz abschmecken.
Notes
- Hackbällchen vor dem Braten gut kühlen
- Für cremigere Sauce mehr Sahne verwenden
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Method: Schmoren, Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 130 mg