Ingredients
- Rinderhack und Schweinehack (je gleiche Teile)
- Frische Semmelbrösel
- Milch
- Zwiebeln und Knoblauch
- Eier
- Majoran, Thymian, Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- Creme
- Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe)
- Senf
Instructions
- Das Hackfleisch, die eingeweichten Semmelbrösel, Zwiebeln, Knoblauch, Eier und Gewürze in einer großen Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fleischmasse zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- In einem Topf die Sahne, Brühe und Senf erhitzen, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die cremige Sauce über den Hackbraten gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) etwa 60-75 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart ist und die Sauce goldbraun ist.
Notes
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen (mindestens 71°C oder 160°F).
- Zu viel Mischmasse kann den Hackbraten zäh machen; daher vorsichtig mischen.
- Eine Schicht Speck kann dem Hackbraten zusätzlichen Geschmack verleihen und ihn saftig halten.
- Den Hackbraten nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omni
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg