Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce (optional)
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Chilipulver (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Limettenspalten (zum Servieren)
- Reis, zum Servieren
Instructions
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Danach die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Kokosmilch hineingießen, Sojasauce, Fischsauce, Currypulver und Chilipulver einrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Notes
- Schärfe kann durch zusätzliches Chilipulver oder frische Chili angepasst werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten.
- Eine süßere Note kann durch Honig oder Ahornsirup hinzugefügt werden.
- Geröstete Nüsse können für zusätzlichen Crunch verwendet werden.
- Für eine vegetarische Variante Tofu statt Hähnchen verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg