Herbstliches Gnocchi-Gulasch mit herzhaften Aromen 🍁🍲✨

Kitchen tools and utensils used in this recipe

Hier sind die besten Küchenhelfer, die Ihre Zubereitung dieses herbstlichen Gemüsegerichts zum Kinderspiel machen:

Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W, Edelstahl-Mixstab, Zerkleinerer & Messbecher – Perfekt zum Zerkleinern und Pürieren der Gemüsestücke für die ideale Konsistenz.
WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Induktionstauglich, Cromargan Edelstahl & robuster Griff – Damit gelingt das Anbraten der Gemüse für einen intensiven Geschmack.

Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – 4,3 L Edelstahl-Schüssel, 1000 W & 9-teiliges Zubehörset – Für das einfache Kneten des Gnocchi-Teigs und weitere Zubereitungen.
Ninja Swirl by CREAMi Eiscreme-Maschine – 13 Funktionen für Softeis, Gelato, Sorbet & mehr – Für ein süßes Abschlussdessert nach dem herbstlichen Gemüsegericht.
Amazon Basics Wokpfanne 28 cm – Praktisch & vielseitig für asiatische Küche – Ideal für die Zubereitung von schnell angebratenem Gemüse.

1. Einführung

Das herbstliche Gnocchi-Gulasch mit herzhaften Aromen ist ein köstliches Herbstdish, das perfekt in die kühlere Jahreszeit passt. Dieses vegane Gemüsegericht vereint die sämige Konsistenz von Gnocchi mit einer würzigen Eintopf-Note. Es ist ein Herbstrezept, das nicht nur sättigt, sondern auch durch seine tiefgründigen Aromen begeistert. Die Kombination aus saisonalem Gemüse und aromatischer Brühe macht dieses Herbstrezept zu einer idealen herzhaften Mahlzeit für die ganze Familie.

2. Zutaten für das herbstliche Gnocchi-Gulasch

500 g Gnocchi (frisch oder gekocht)
2 Karotten
2 Selleriestangen
1 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

3. Zubereitung des herbstlichen Gnocchi-Gulaschs

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Karotten, Sellerie, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Das Gemüse sorgt für die herbstlichen Aromen und ergänzt die herzhaften Noten des Gerichts.

Schritt 2: Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen. Das vorbereitete Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön duftet und leicht gebräunt ist. Dies intensiviert den Geschmack und bereitet die Basis für den Eintopf.

Schritt 3: Tomaten und Gewürze hinzufügen

Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran einrühren. Kurz mit anbraten, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten. Anschließend die geschälten Tomaten samt Saft dazugeben und alles gut verrühren.

Schritt 4: Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen

Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Das Gulasch ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

Schritt 5: Gnocchi vorbereiten und hinzufügen

Während das Gulasch kocht, die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten. Sobald sie fertig sind, vorsichtig in die Suppe geben und alles noch 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi die Aromen aufgenommen haben.

4. Tipps für die Zubereitung und Variationen

Für eine vegane Variante verwenden Sie anstelle von Gnocchi aus Ei & Käse welche aus Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Außerdem können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um noch mehr herzhaften Geschmack zu erzielen.

5. Lagerung und Wiederverwendung

Das herbstliche Gnocchi-Gulasch lässt sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, damit das Gericht nicht austrocknet und seinen Geschmack behält.

6. Serviervorschläge

Servieren Sie das Gemüsegericht heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie. Dazu passt knuspriges Brot oder frischer Salat. Für ein vollendetes Herbstessen empfiehlt sich ein Glas trockener Rotwein oder eine heiße Tasse Kräutertee.

7. Häufig gestellte Fragen zum herbstlichen Gnocchi-Gulasch

Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Gnocchi durch veganen Kartoffel-Nocke-Varianten und verwenden Sie statt Tomatenmark und Brühe pflanzliche Alternativen, um den Geschmack zu erhalten.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten, inklusive Vorbereitungszeit. Es ist somit ein Schnelles Herbstrezept, das sich gut für kalte Tage eignet.

Welche Gemüsesorten passen noch hinein?

Stärkehaltiges Gemüse wie Kürbis oder Süßkartoffeln lässt sich ebenfalls gut integrieren. Frische Pilze geben zusätzlich viel Geschmack.

8. Fazit

Dieses Herbstrezept bietet eine perfekte Kombination aus Gemüsegericht und Eintopf, der durch seine herzhafte Note überzeugt. Ob als wärmendes Mittagessen oder Abendessen – das Gnocchi-Gulasch ist eine herzhaft schmeckende Wahl für die kalte Jahreszeit. Probieren Sie es aus und genießen Sie die saisonalen Aromen in vollen Zügen!

9. Abschluss & weiterführende Links

Wenn Sie weiterhin nach herbstlichen Kochideen suchen, schauen Sie auch bei diesem würzigen Curryreis oder dem herzhaften Rindflescheintopf vorbei. Für süße Abschlussmomente bietet sich das Marry Me Tortellini an.

Herbstliches Gnocchi-Gulasch mit herzhaften Aromen