Herzhafte Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe für kalte Tage 🥣🥦🧀

Kitchen tools and utensils used in this recipe

Hier finden Sie die perfekten Küchenhelfer, um Ihre Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe auf höchstem Niveau zuzubereiten:

Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W – Der kraftvolle Stabmixer sorgt für eine gleichmäßige und cremige Suppe, ohne Klümpchen.
WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Ideal zum Anbraten und Köcheln der Zutaten.

Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – Perfekt zum Zerkleinern und Vermengen der Zutaten.
Cuisinart Tri Zone Heißluftfritteuse & Ofen – Für besondere Garnierungen oder zum Überbacken.

1. Einführung

Wenn die Temperaturen fallen, gibt es kaum etwas Besseres als eine warme, herzhafte Suppe. Unsere Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe ist eine cremige, nährstoffreiche Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist. Mit frischem Brokkoli, aromatischen Kartoffeln und einer kräftigen Käsesauce zaubern Sie im Handumdrehen eine Suppe, die sowohl Seele als auch Körper Wärme schenkt. Diese Suppe lässt sich wunderbar variieren und ist auch bei Vegetariern sehr beliebt.

2. Zutatenliste für die herzhafte Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe

500 g frischer Brokkoli
300 g mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder vegane Alternative
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar)
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe

Vorbereitung der Zutaten

Waschen Sie den Brokkoli gründlich und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Brokkoli und Kartoffeln dünsten

Erhitzen Sie das WMF Devil 3-teiliges Pfannenset mit einem EL Olivenöl. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch dazu und lassen Sie sie glasig werden. Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie kurz an. Dann den Brokkoli dazugeben und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Brokkoli weich sind.

Pürieren der Suppe

Mit einem Bosch ErgoMaster Stabmixer die Suppe direkt im Topf cremig pürieren. Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Brühe hinzufügen.

Verfeinern der Suppe

Sahne und geriebenen Käse unterrühren, bis alles schön geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine vegane Variante können Sie vegane Sahne und Käse verwenden.

Anrichten und Garnieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie bestreuen. Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich geröstete Brotwürfel oder einen Klecks saure Sahne servieren.

4. Tipps zum perfekten Kochen

Verwenden Sie möglichst frischen Brokkoli, um das volle Aroma zu garantieren. Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Suppe nach dem Pürieren durch ein feines Sieb streichen. Für eine herzhaftere Suppe können Sie auch Wurst oder geräucherten Schinken hinzufügen.

5. Lagerung und Haltbarkeit

Die Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe lässt sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter ca. 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehlen wir, die Suppe langsam bei niedriger Hitze zu erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Gefroren hält die Suppe bis zu 3 Monate.

6. Serviervorschläge für die herzhafte Suppe

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Baguette, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Ein Klecks Creme fraîche oder ein Stück geröstetes Brot macht die Mahlzeit perfekt. Für ein besonderes Dinner können Sie die Suppe auch in Suppenschalen aus schönem Porzellan, wie z.B. Moritz & Moritz Vida Geschirrset, anrichten.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie einfach die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokos- oder Sojasahne und verwenden Sie veganen Käse.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten, inklusive Vorbereitung und Kochzeit.

Was kann ich zusätzlich hinzufügen, um den Geschmack zu variieren?

Probieren Sie geräucherten Paprika, Muskatnuss oder einen Schuss Weißwein für eine raffinierte Note.

8. Abschluss und Rezept Zusammenfassung

Mit dieser Herzhafte Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe zaubern Sie ein cremiges, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Einfach in der Zubereitung, vielseitig im Geschmack und perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Ein Gericht, das garantiert zum Liebling wird!

9. Fazit

Ob als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als gemütliches Abendessen an kühlen Tagen – diese Suppenvariante überzeugt durch ihre Einfachheit und den vollmundigen Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus Brokkoli, Kartoffeln und Käse.

Herzhafte Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe für kalte Tage