Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 250 g Kartoffeln, geschält
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
Instructions
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann abgießen und mit Butter und Milch zu Püree verarbeiten.
- Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zu einer Masse vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen.
- Mehl in der Pfanne anschwitzen, Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
- Hackbällchen in die Sauce geben, kurz köcheln lassen.
Notes
- Hackbällchen können im Ofen gebacken werden für eine fettärmere Variante.
- Garnieren mit frischen Kräutern vor dem Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Method: Anbraten, Kochen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg