Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Dekoration
Instructions
- Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Karoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie servieren und genießen.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz empfiehlt sich, die Suppe nach dem Kochen noch einmal kurz zu pürieren. Mit knusprigem Bauernbrot servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg