Ingredients
Scale
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 150 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Kartoffeln schälen, in kochendem Salzwasser garen und stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Spinat in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Abkühlen lassen und mit Frischkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kartoffelbrei mit Ei und Mehl vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Kleine Portionen formen und zu flachen Kreisen ausrollen.
- Auf die Teigkreise jeweils einen Löffel der Spinat-Frischkäse-Füllung geben. Ränder sorgfältig zusammenklappen und die Taschen gut andrücken.
- In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten oder im Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Notes
- Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für eine cremige Textur.
- Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Taschen zart bleiben.
- Geben Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in die Füllung für extra Geschmack.
- Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie geriebenen Käse in die Füllung mischen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Ofenbacken
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Stück
- Calories: 300 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 45 mg