Ingredients
Scale
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Lauch fein schneiden, Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Lauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Brühe einige Minuten köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse gründlich in die Suppe einrühren, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.
Notes
- Die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem man den Käse und das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivor
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg