Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 150 ml Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 150 g Kochschinken oder Salami, gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
- 50 g schwarze Oliven, in Scheiben
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- Frische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen. Eier, Wasser und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte cremig, aber fest sein.
- Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
- Das Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen. Optional Parmesan für eine intensivere Geschmacksnote hinzufügen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Rand knusprig wird.
Notes
- Für eine besonders knusprige Kruste den Boden vorher leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Variieren Sie den Belag mit Pilzen, Peperoni oder anderen Lieblingszutaten.
- Der Pizzakuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und im Backofen wieder aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Hausmannskost
- Diet: Nicht vegan, Nicht glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (1/8 des Kuchens)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg