Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 4 große Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 700 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen, würzen, aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für extra Geschmack kann man Lorbeerblätter oder Thymian verwenden.
- Das Gericht lässt sich gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Method: Schmoren, Kochen
- Cuisine: Deutsche Hausmannskost
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 480 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg