Himmlischer Joghurt-Käsekuchen: Ein wunderbar leichter und cremiger Kuchen 🍰🥄✨

1. Einführung

Der Himmlischer Joghurt-Käsekuchen ist eine leckere und leichte Variante des klassischen Käsekuchens, der durch die Verwendung von Joghurt eine besonders cremige Konsistenz erhält. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die einen erfrischenden Kuchen suchen, der nicht zu schwer im Magen liegt. Mit seiner zarten Textur und dem angenehmen Geschmack ist der Himmlischer Joghurt-Käsekuchen eine großartige Wahl für das nächste Kuchenbuffet oder einen gemütlichen Nachmittag zu Hause. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen köstlichen Kuchen zaubern können.

2. Zutaten für den Himmlischer Joghurt-Käsekuchen

200 g Butterkekse

100 g Butter
750 g Quark (20% Fett)
250 g griechischer Joghurt

150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker

2 EL Speisestärke
Saft und Schale einer Zitrone
Frische Beeren und Minzblätter zum Dekorieren

3. Vorbereitungen für den Himmlischer Joghurt-Käsekuchen

Kekskrümel herstellen

Gebrochene Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerdrücken. Alternativ können Sie die Kekse in einer Küchenmaschine mahlen. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen.

Backform vorbereiten

Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmischung gleichmäßig am Boden verteilen. Fest andrücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

4. Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Himmlischer Joghurt-Käsekuchen

Teigboden fixieren

Nach dem Kühlen den Boden leicht andrücken, damit er schön kompakt ist. Währenddessen den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Käsemasse zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, griechischen Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft sowie die Eier nach und nach hinzufügen. Alles mit einem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren. Die Speisestärke unterheben, um die Konsistenz zu verbessern.

Käsekuchen backen

Die Käsemasse auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen. Den Himmlischer Joghurt-Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte kaum noch wackelt.

Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür vollständig abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Danach für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

5. Tipps für perfekten Himmlischer Joghurt-Käsekuchen

Um den Himmlischer Joghurt-Käsekuchen besonders cremig zu machen, verwenden Sie frische Zutaten und achten Sie auf eine sorgfältige Zubereitung der Käsemasse. Dekorieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren, Minzblättern oder einem Fruchtpüree für ein optisches Highlight und zusätzlichen Geschmack. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Kekse im Boden verwenden. Weitere tausend Rezepte und Tipps finden Sie auf unserer Gesunde Hühnchen-Teriyaki-Seite.

6. Lagerung und Serviervorschläge für den Himmlischer Joghurt-Käsekuchen

Der Himmlischer Joghurt-Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren mit frischen Früchten, Minzblättern oder einem Fruchtspiegel verzieren. Für einen besonders cremigen Geschmack empfiehlt es sich, den Kuchen gut gekühlt zu servieren.

7. Weitere Rezepte für Käsekuchenliebhaber

Entdecken Sie auch unsere Frischen Sommerrollen mit Erdnuss-Dip oder Saftigen Cheeseburger-Muffins, die ebenfalls einfach zuzubereiten sind und perfekt zu einem gemütlichen Nachmittag passen.

8. FAQ zum Himmlischer Joghurt-Käsekuchen

Wie lange dauert die Zubereitung des Himmlischer Joghurt-Käsekuchen?

Die eigentliche Zubereitung dauert etwa 20-30 Minuten. Die Backzeit beträgt 50-60 Minuten, plus die Abkühlzeit im Kühlschrank von mindestens 4 Stunden.

Kann der Himmlischer Joghurt-Käsekuchen auch ohne Backen zubereitet werden?

Ja, es gibt auch No-Bake-Varianten, bei denen die Keksbasis im Kühlschrank fest wird und die Käsemasse kalt bleibt. Das sorgt für eine noch frischere Textur.

Mit welchen Beeren dekoriere ich den Himmlischer Joghurt-Käsekuchen?

Frische Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren passen hervorragend und sorgen für eine optische und geschmackliche Aufwertung.

9. Fazit

Der Himmlischer Joghurt-Käsekuchen ist nicht nur eine köstliche und angenehme Alternative zu klassischen Käsekuchen, sondern auch extrem vielseitig. Ob für besondere Anlässe oder einfach nur als Genuss zwischendurch – dieser cremige Kuchen wird immer begeistern. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie einen leichten, erfrischenden Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt!